Video:
Soy un cocinero(chef) y trato de ofrecer alternativas un tanto diferentes a lo tradicional obviamente respetando los ingredientes regionales del lugar, hasta ahí todo bien ...pero no faltan los fulanos intolerantes que llegan y que andan criticando cual si fueran grandes sibaritas y que presumen de ser conocedores de la historia del plato y que son supuesta mente tradicionalistas...bueno hay veces en que tratas de razonar con ellos...pero son tan cabezones que no quieren escuchar nada...simplemente quieren tener toda la razón y si les contradices te contestan en forma agresiva, y son esas mismas personas son las que quieren que nuestra gastronomía sea reconocida a nivel mundial pero son las primeras en violar los platos tradicionales de la región con ingredientes que nada tienen que ver ...con esa mentalidad es imposible.
En si este vídeo no lo hago para criticar el plato, si no aquellas personas que no son tolerantes con las alternativas que los cocineros ofrecemos...
Soy un cocinero(chef) y trato de ofrecer alternativas un tanto diferentes a lo tradicional obviamente respetando los ingredientes regionales del lugar, hasta ahí todo bien ...pero no faltan los fulanos intolerantes que llegan y que andan criticando cual si fueran grandes sibaritas y que presumen de ser conocedores de la historia del plato y que son supuesta mente tradicionalistas...bueno hay veces en que tratas de razonar con ellos...pero son tan cabezones que no quieren escuchar nada...simplemente quieren tener toda la razón y si les contradices te contestan en forma agresiva, y son esas mismas personas son las que quieren que nuestra gastronomía sea reconocida a nivel mundial pero son las primeras en violar los platos tradicionales de la región con ingredientes que nada tienen que ver ...con esa mentalidad es imposible.
En si este vídeo no lo hago para criticar el plato, si no aquellas personas que no son tolerantes con las alternativas que los cocineros ofrecemos...
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